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复合碳源物质通过细胞内的一系列化学变化,被微生物用于合成各代谢产物.微生物对碳素化合物的需求是极为广泛的,根据碳素的来源不同,可将碳源物质分为无机碳源物质和有机碳源物质糖类是较好的碳源,尤其是单糖(葡萄糖,果糖),双糖(蔗糖,麦芽糖,乳糖),绝大多数微生物都能利用.此外,简单的有机酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被许多微生物利用。所以我们在制作培养基时常加入葡萄糖,蔗糖作为碳源.淀粉,果胶,纤维素等,这些有机物质在细胞内分解代谢提供小分子碳架外,还产生能量供合成代谢需要的能量,所以部分碳源物质既是碳源物质,同时又是能源物质。在微生物发酵工业中,常根据不同微生物的需要,利用各种农副产品如玉米粉,米糠,麦麸,马铃薯,甘薯以及各种野生植物的淀粉,作为微生物生产廉价的碳源.这类碳源往往包含了几种营养要素.
选择复合碳源时需综合考虑其性价比、阳春附近微生物响应速度、阳春同城安全性及对出水水质的影响等因素。例如，甲醇虽然运行费用低，但由于其易燃性和较低的微生物响应速度，在某些情况下可能不是 选择。而乙酸钠和乙酸虽然脱氮效果好，但因其较高的价格和特定的储存要求，限制了它们的大规模应用。因此，在实际工程中，需根据具体的工况和经济条件，选择适合的碳源。选择碳源时需综合考虑其性价比、阳春微生物响应速度、阳春附近安全性及对出水水质的影响等因素。例如，甲醇虽然运行费用低，但由于其易燃性和较低的微生物响应速度，在某些情况下可能不是 选择。而乙酸钠和乙酸虽然脱氮效果好，但因其较高的价格和特定的储存要求，限制了它们的大规模应用。因此，在实际工程中，需根据具体的工况和经济条件，选择适合的碳源。
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